Elise Mognard

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Sociologie (8) Anthropologie sociale et ethnologie (4) Histoire (2) Economies et finances (2) Science politique (1) Sciences de l'information et de la communication (1) Géographie (1)

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Studying the consequences of modernization on ethnic food patterns: Development of the Malaysian Food Barometer (MFB)
Jean-Pierre Poulain et al. (7 oct. 2022)
Genre et alimentation à l’épreuve de la vie urbaine en Afrique, Amérique latine et Asie
Hajar El Alami et al. (30 juin 2022)
“Mothers can try new recipes for their families”
Elise Mognard et al. (30 juin 2022)
MIGRANTS AS BROKERS OF FOOD HERITAGE MAKING: A CASE STUDY OF THE BARIO FOOD AND CULTURAL FESTIVAL IN BORNEO, SARAWAK, MALAYSIA
Elise Mognard et al. (2 déc. 2021)
Socio-Cultural and Economic Drivers of Plant and Animal Protein Consumption in Malaysia: The SCRiPT Study
Adam Drewnowski et al. (2020)
Malaysian Food Barometer (MFB): a study of the impact of compressed modernisation on food habits
Jean-Pierre Poulain et al. (2020)
Le Malaysian Food Barometer. L’impact de la modernisation compressée sur l’alimentation
Jean-Pierre Poulain et al. (1 déc. 2019)
Staging a National Dish : The Social Relevance of Nasi Lemak in Malaysia
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3.10. Le rapport homme-animal
Élise Mognard (19 oct. 2017)
L'alimentation à découvert
Joël Abecassis et al. (19 oct. 2017)
Tourisme et expérience alimentaire : Le cas du Sud Ouest Français
Jacinthe Bessière et al.
Tourisme et expérience alimentaire : Le cas du Sud-Ouest français
Jacinthe BESSIÈRE et al. (2016)
Élise Mognard, Foie gras, gavage et “touristes-mangeurs” : une sociologie de l’alimentation à l’heure de la mondialisation
Élise Mognard (3 déc. 2015)
Tourisme créatif
Thomas Apchain et al. (2 déc. 2015)
Le rapport homme – animal
Elise Mognard (2015)
Studying the consequences of modernization on ethnic food patterns: Development of the Malaysian Food Barometer (MFB)
Jean-Pierre Poulain et al. (2015)
Foie gras, gavage et « touristes-mangeurs » : une sociologie de l’alimentation à l’heure de la mondialisation
Elise Mognard (2014)
Malaysian Food Barometer
Jean-Pierre Poulain et al. (2014)
The Relation Between Humans and Animals in Food Tourism
Elise Mognard (2013)
Tourisme et expérience alimentaire : le cas du Sud Ouest français
Jacinthe Bessière et al. (21 mai 2012)
Les trois traditions du foie gras dans la gastronomie française
Elise Mognard (1 déc. 2011)
Patrimoines alimentaires
Virginie Amilien et al. (15 mai 2011)
Les trois traditions du foie gras dans la gastronomie française
Elise Mognard (2011)