Guillermo Rodríguez-Olibarría

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Guadalupe Miroslava Suarez-Jiménez

Enrique Márquez Ríos

Víctor Manuel Ocaño-Higuera

Rosa Linda López-Enríquez

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poids (1) étable (1) protéine (1) matériau (1) industrie alimentaire (1) aliment (1) évaluation (1) émulsification (1) consommation (1) sous-produit (1) Food (1) Viscera (1) Values (1) Stability (1) Squids (1) Set theory (1) Proteins--Separation (1) Proteins (1) Marine resources (1) Gelation (1) Food (1) Foam (1) Example (1) Evaluation (1) Colloids (1) Proboscidactyla (1) Dosidicus (1) Properties (1) Weight (1) Utilization (1)

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FUNCTIONAL EVALUATION OF A PROTEIN CONCENTRATE FROM JUMBO SQUID (Dosidicus gigas) VISCERA

Rosa Linda López-Enríquez et al. (2016)