1996
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Jean Cubelier de Beynac, « Conjoncture, mutation et permanence dans une exploitation agricole de la plaine de Boé : la ferme de Teste de 1817 à 1860 », Annales du Midi, ID : 10.3406/anami.1996.2530
L'étude monographique d'une grande exploitation agricole de la plaine de Boé, près d'Agen, de 1817 à 1860, permet d'apporter une réponse à la question souvent posée : à quelle date la révolution agricole, c'est-à-dire l'abandon de certaines cultures comme l'orge, le seigle et le chanvre, l'apparition des prairies artificielles et de l'assolement triennal, l'emploi d'un matériel plus rationnel comme les herses en fer ou les grandes faux, a-t-elle été achevée ? Dans les campagnes du Lot-et-Garonne, cette révolution ne touchait vers 1860 que les exploitations les plus importantes, gérées par des propriétaires éclairés soucieux de faire fructifier leurs capitaux.