Alimentation et anthropobiologie : données concernant les Bassari, Boïn et Peul de la région de Kédougou (Sénégal oriental)

Résumé En Fr

FOOD HABITS AND ANTHROPOBIOLOGY : DATA ABOUT BASSARI, BOIN AND PEUL FROM KEDOUGOU AREA (ORIENTAL SENEGAL) Summary. — Bassari, Boïn and Peul from the area of Kedougou (East Senegal) have been studied according to certain anthropobiological characteristics and their evolution while ageing, taking in account their origin and food habits. Boïn used to be Bassari who went over to Islam and consequently adopted the Peul way of life. Bassari's food is very different from Peul's and Boïn's. That could explain the evolution of some characteristics of Boïn (weight, thickness of the skin fold, systolic blood pressure). Among the three populations, blood pressure is low and does not increase with age ; the amount of protids and cholesterol in blood is also low. Yearly working cycle could explain the lack of fat reserves, as, after a period of plentiful food and relative inaction a period of shortage and hard work succeeds.

. — Bassari, Boïn et Peul de la région de Kédougou (Sénégal oriental) ont été étudiés du point de vue de certains caractères anthropobiologiques et de leur évolution avec l'âge, compte tenu de l'origine et des habitudes alimentaires des différents groupes. Les Boïn sont d'anciens Bassari islamisés qui ont adopté le genre de vie des Peul. L'alimentation très différente chez les Bassari d'une part, les Boïn et Peul de l'autre, pourrait expliquer l'évolution de certains caractères chez les Boïn (poids, épaisseur du pli cutané, P.A. systolique). Dans les trois populations, la pression artérielle est basse et ne présente aucune élévation avec l'âge ; les dosages en protides et cholestérol sanguins sont faibles. L'absence de réserves graisseuses pourrait être expliquée par le cycle des travaux annuels qui, à une période d'abondance de nourriture et d'inaction relative, fait suivre une période de pénurie et de travaux intenses.