La préparation de bière de sorgho chez les ɟóòhé (Burkina Faso), étude ethnolinguistique d'une technique

Résumé En Fr

This paper gives the detailed description of a brewery technique of sorghum beer. The ethnolinguistic approach adopted here gives importance to the texts in the local language and to the lexical analysis of the terms employed. By this mean, and without forgetting the physical environment, we will try to understand how these people conceptualize this activity.

Cet article présente la description détaillée d'une technique de préparation de la bière de sorgho. L'approche ethnolinguistique adoptée ici privilégie le recours aux textes en langue locale et à l'analyse lexicale des termes employés. Par ce biais, et en prenant en compte parallèlement l'environnement physique impliqué (gestes effectués, nature et consistance des produits manipulés...), nous tenterons de comprendre comment cette population conceptualise cette activité.