Les usages sociaux des animaux d'élevage

Résumé En Fr

Social Uses of Farm Animais Arouna P. Ouedraogo Human-animals interactions are not value-free; they are embedded in morals and worldviews interact about, and especially those of sections of lower middle-classes or working classes; these values are primarily defined with regard to the change of the social norms of consumption and conduct, which involve ethical dispositions unequally shared in society. A new urban middle-class taste for products from "humane" farm animal production is on the way; this taste goes hand on hand with an idealisation of nature and the natural; it is strongly consonant with the new ideology designed for reforming farm animal production (animal welfare), so that it is suited to integrate human-animals interactions into eager social conflicts between eaters, producers, and the different users of the countryside: are in question the social and legitimate definition of the edible, but also the legitima te way of use and appropriation of a rural space to which are designed new purposes, consisting mainly in the least production, the least exploitation of animals.

Les usages sociaux des animaux d'élevage Arouna P. Ouedraogo Un débat sur les animaux d'élevage mobilise spécialement les citadins, membres des couches supérieures des classes populaires, dont les dispositions éthiques s'accordent avec l'opposition aux pratiques courantes de l'élevage des animaux destinés à la consommation humaine. Ce débat fait sens en particulier dans un contexte où les classes moyennes urbaines développent un goût marqué pour des produits issus de modes « humanisés » de production des animaux, qui va de pair avec une idéalisation de la nature et du naturel. Telle sensibilité, en accord presque total avec la nouvelle idéologie de réforme de l'élevage des animaux de rente, est de nature à situer les interactions hommes-animaux au cœur d'oppositions sociales fortes entre les consommateurs, les éleveurs et les différents utilisateurs de l'espace rural. Sont en cause la définition sociale légitime du mangeable, mais aussi le mode légitime d'usage et d'appropriation d'un espace rural auquel sont assignés des objectifs de moindre production et de moindre exploitation des animaux.