Alimentation, thérapeutiques et rapports de séduction en contexte saharien (sud-est marocain) : la valorisation du sec

Résumé Fr En

Dans la région saharienne de Merzouga, on relève une survalorisation des produits dits « secs ». Dans l’alimentation, où les préférences gustatives sont celles des viandes et légumes séchés, mais aussi dans d’autres domaines comme celui des thérapeutiques (bains de sable, brûlures au soufre, encensements) ou des rapports de séduction (parfums à brûler où seule l’odeur dite « sèche » caractérise la « bonne odeur »). Je propose de relever ici quelques-uns de ces domaines où le pouvoir de dessiccation est mis en exergue par les intéressés, soulignant le lien identitaire et environnemental avec un espace « aride » toujours pensé comme bénéfique. Comment le chaud et le sec deviennent-ils des catégories préférentielles, dans le contexte saharien ici décrit ?

In the Saharan region of Merzouga, so-called “dry” products tend to be overvalued. This occurs not only in the realm of food (dried meat, vegetables, legumes and fodder), but also in other fields, such as therapeutics (sand bathing, sulfur or incense burning) or seduction (perfumes to burn, for which only so-called “dry” scents are considered “fragrant”). In this article, I will examine some of the domains in which the power of desiccation is considered paramount, highlighting how identity and environmental factors connect with a “dry” space that is always seen as beneficial. How have the hot and the dry become preferential categories in the Saharan context I describe?