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15 janvier 2024
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Food habits Foraging behavior Foods Feeding behavior Nourriture Vivres Produits alimentaires Comestibles Denrées alimentairesCiter ce document
Louise Atkinson et al., « Y a-t-il un plaisir sans limites ? – Genießen ohne Grenzen? », Revue d’Allemagne et des pays de langue allemande, ID : 10.4000/allemagne.3724
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Résumé
« Fünf am Tag. » « Cinq fruits ou légumes par jour. » « Five a day. » Depuis les années 1990, campagnes de santé, manuels scolaires et publicités prônent un mot d’ordre aussi simple qu’incisif. Cette vision largement répandue de ce qui constitue un régime équilibré a notamment été diffusée par les célèbres pyramides alimentaires qui, grâce à un visuel d’une grande pédagogie, rangent divers groupes d’aliments dans une hiérarchie relative, en distinguant entre des aliments dits indispensables ...