« Se nutrimenter » pour dégraisser et gagner du muscle

Résumé Fr En

Cet article s’intéresse aux relations entre un coach et son groupe de body-builders examinées à la suite d’une enquête ethnographique de longue durée dans une salle de musculation du Sud de la France. Les aspects alimentaires des régimes qui sont demandés à ceux et celles qui veulent devenir body-builders organisent leurs interactions. Pourquoi le coach impose-t-il systématiquement aux novices une diététique amaigrissante alors qu'ils viennent chercher du volume musculaire ? L’enquête de terrain montre que l’alternance de privations et les excès alimentaires conduisent les pratiquants de la salle de musculation à modifier leurs perceptions sensorielles (affectant leurs goûts et dégoûts) et à s’éloigner de leur environnement social habituel. Une mise en ascèse des novices par l’alimentation ne fait que les préparer à l'usage de stéroïdes, qu’ils vont ingérer comme des compléments alimentaires. Cette ascèse égotique peut se lire au final comme une double domination paradoxale où les body-builders éprouvent la sensation d’optimiser et de contrôler leur corps tout en étant sous l’emprise sociale du coach.

This article focuses on the relationship between a coach and his group of bodybuilders examined following a long-term ethnographic survey in a weight room in the South of France. The dietary aspects of regimes that are required of those who want to become bodybuilders organize their interactions. Why does the coach systematically impose a weight-loss diet on novices when they come to seek muscle volume? The field survey shows that alternating deprivation and overeating leads weight room practitioners to modify their sensory perceptions (affecting their likes and dislikes) and move away from their usual social environment. The novices’ asceticism through diet only prepares them for the use of steroids, which they ingest as food supplements. This egotistical asceticism can ultimately be read as a paradoxical double domination where bodybuilders experience the sensation of optimizing and controlling their body while being under the social influence of the coach.