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7 octobre 2022
- doi: 10.4000/aof.8042
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Bruno Laurioux, « Archaeology of Food, an Encyclopedia, édité par K.Bescherer Metheny & M.C. Beaudry », Anthropology of food, ID : 10.4000/aof.8042
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Résumé
Archaeology of Food. An Encyclopedia, edited by Karen Bescherer Metheny & Mary C. Beaudry, Lanham-Boulder-New York-London: Rowman & Littlefield, 2015. 2 volumes, 601 + 601 pages. Voilà un ouvrage qui fera date, tant par l’ampleur de ses perspectives que par la diversité de ses approches. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : 284 articles réalisées par 236 auteurs et distribués sur 1202 pages, entre deux volumes parfaitement égaux. Quoiqu’en noir et blanc, les illustrations sont de qualité et tou...