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19 octobre 2017
- doi: 10.4000/books.editionscnrs.10502
- isbn: 9782271083005
- eisbn: 9782271119124
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
alimentation nutrition politique écologie agriculture History & Philosophy Of Science SOC055000 JFCVSujets proches
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Sébastien Treyer, « 8.4. Demandes alimentaires dans un monde aux ressources limitées : quels équilibres en 2050 ? », CNRS Éditions, ID : 10.4000/books.editionscnrs.10502
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Résumé
Alors que les 50 dernières années ont vu la population mondiale plus que doubler, la disponibilité alimentaire moyenne par habitant est passée de 2 500 à plus de 3 000 kCal/jour/personne : la production alimentaire a donc crû plus vite que la démographie, suite aux transformations des systèmes agricoles liées à la révolution verte (apport d’intrants chimiques-engrais, produits phytosanitaires, semences améliorées, mécanisation, irrigation). Malgré tout, près de 850 millions de personnes étaie...