Chapitre 5. L’habitat temporaire

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L’habitat temporaire et le pastoralisme sont souvent mentionnés dans les textes, notamment pour la période moderne : les baux de location ainsi que les actes notariés nous permettent de comprendre le système d’exploitation des « montagnes » de l’Aubrac. De plus, l’étude de référence ethnologique réalisée il y a une vingtaine d’années par le CNRS complète cette approche pluridisciplinaire. Les cabanes de bergers (buron en français, mazuc en occitan) sont construites en matériaux périssables ou en pierre à partir du xviie s. afin de loger les bergers et de fabriquer le fromage. Les mazucs sont souvent reconstruits à un endroit différent chaque année afin que le troupeau puisse fumer la totalité de la montagne. Plusieurs sondages archéologiques ont précisé les caractéristiques architecturales de ces constructions et ont livré un mobilier attribuable aux xviie-xviiie s. (écuelle, verre à pied…).

Temporary habitats and pastoralism are often mentioned in the texts, especially for the modern period : rental contracts and notary acts provide information concerning the exploitation system of the Aubrac “mountains”. An ethnographic study conducted by the CNRS around twenty years ago completes this multi-disciplinary approach. The shepherd’s cabins (buron in French, Mazuc in occitan) were constructed from perishable materials or in stone starting in the 17th century to house the shepherds and fabricate cheese. The mazucs were often reconstructed in a different place each year so that the flocks could manure the entire mountain. Several archaeological test excavations clarified the architectural characteristics of these constructions and yielded objects attributable to the 17th and 18th centuries (bowl, stemmed glass, etc.).