La règle, la mode et le travail : la genèse sociale du modèle des repas français contemporain

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30 juin 2017

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Éditions de la Maison des sciences de l’homme

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Mots-clés Fr Und

alimentation coutumes temps culture société Sociology SOC026000 JHB

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Eating Dining Banquets Eating Meals

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Claude Grignon, « La règle, la mode et le travail : la genèse sociale du modèle des repas français contemporain », Éditions de la Maison des sciences de l’homme, ID : 10.4000/books.editionsmsh.8155

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Dans nos sociétés, les éléments chronologiques et les éléments non chronologiques des usages relatifs aux repas sont en rapport étroit les uns avec les autres. L’heure à laquelle on déjeune ou celle à laquelle on dîne, le temps que l’on consacre aux différents repas, l’ordre dans lequel ceux-ci se succèdent au cours de la journée, leur fréquence, la répétition quotidienne de cet horaire, ses variations au cours de la semaine ou de l’année, sont inséparables des lieux où les repas sont pris, d...

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