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19 novembre 2018
- doi: 10.4000/books.irdeditions.24321
- isbn: 9782709922777
- eisbn: 9782709922784
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
Algérie Congo Cameroun Nigeria Maroc Madagascar Mali zone tropicale zone méditerranéenne Burundi Canaries Martinique Economics Planning & Development BUS072000 RNUSujets proches
Trades-waste Products, Waste Industrial wastes By-products Waste materials Utilization of waste Rudologie Déchets urbains Déchets domestiques Déchets solides Ordures Ordures ménagères Débris Détritus Déchets ménagers Résidus urbainsCiter ce document
Jean-Louis Farinet, « Chapitre 24. Valorisation agro-énergétique des déchets d’abattoir par méthanisation », IRD Éditions, ID : 10.4000/books.irdeditions.24321
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Résumé
En zone soudano-sahélienne les abattages contôlés des viandes engendrent la production d’une grande quantité de déchets essentiellement organiques facilement mobilisables par méthanisation. Les déchets sont transformés par voie anaérobie dans un réacteur fermé. Le résidu de digestion apres maturation donne un compost utilisable par les agriculteurs. En Afrique les déchets des carcasses sont généralement bien valorisés sauf le sang et le contenu des panses et intestins, qui vont constituer 80 % de la charge des eaux usées d’un abattoir. Avec les fumiers récupérés sur les parcs d’attente des animaux, ces déchets représentent 280 kg/tonne de carcasse avec 15 % de matières sèches soit 18 300 Tc/an pour l’ensemble du Sénégal. En les laissant sécher en tas à l’air, ces déchets donnent un compost riche en MO (52 %), en azote (2 %), phosphore (2,4 %) et en bases (5,2 %).