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26 novembre 2020
- doi: 10.4000/books.irdeditions.33894
- isbn: 9782811119942
- eisbn: 9782709926379
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
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Jacques Berger et al., « 5. Les carences en micronutriments : perspectives historiques », IRD Éditions, ID : 10.4000/books.irdeditions.33894
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Résumé
Dans le domaine des micronutriments, la plupart des interventions de santé publique comme les travaux de recherche ces dernières décennies se sont focalisés sur les carences en vitamine A, en fer et en iode, en conformité avec les priorités fixées par le « Sommet mondial pour les enfants » de 1990, la « Conférence sur la faim insoupçonnée » de 1991 et la « Conférence internationale sur la nutrition » de 1992. Le fait que ce soit ces micronutriments-là qui aient été choisis et pas d’autres est...