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14 novembre 2019
- doi: 10.4000/books.msha.17373
- isbn: 9782858921560
- eisbn: 9782858925803
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
vignoble vin réputation mondiale état rural syndicat viticole château cave coopérative viticulture œnologie Sociology SOC026000 JHBCiter ce document
Jacqueline Candau et al., « Conclusion », Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine, ID : 10.4000/books.msha.17373
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Résumé
La première conclusion frappante de cette étude est que St-Emilion n'apparaissait pas encore comme un commune entièrement viticole au milieu du XIXe siècle, alors que les vins du Médoc avaient déjà acquis leurs lettres de noblesse. Le classement des vins de 1855 a d’ailleurs complètement ignoré les grands vins de St-Emilion ainsi que ceux de Pomerol. Cela semble étonnant lorsque l'on fait le point sur la situation actuelle : les grands crus de St-Emilion se vendent aussi bien et à des prix au...