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14 novembre 2019
- doi: 10.4000/books.msha.17418
- isbn: 9782858921560
- eisbn: 9782858925803
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
vignoble vin réputation mondiale état rural syndicat viticole château cave coopérative viticulture œnologie Sociology SOC026000 JHBCiter ce document
Jacqueline Candau et al., « Conclusion », Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine, ID : 10.4000/books.msha.17418
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Résumé
Groupe compact, très attaché à son vin et à son nom, n’ayant jamais pensé sérieusement à autre chose, le monde des viticulteurs de Saint-Emilion était autrefois rarement homogène et jamais uniforme, mais il a acquis depuis un siècle et surtout depuis la création de l'appellation d'origine controlée le sens de l'effort collectif. C’est sans doute là le résultat d’un milieu géographique et d’une histoire récente toute vouée à la vigne. Mais nous n'aurions garde d'oublier le rôle des personnalit...