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8 novembre 2019
- doi: 10.4000/books.psorbonne.36801
- isbn: 9782859447731
- eisbn: 9791035101107
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Estangüi Gómez Raúl, « Chapitre XII. La commercialisation des denrées agricoles », Publications de la Sorbonne, ID : 10.4000/books.psorbonne.36801
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Résumé
Une partie de la production agricole assurée par la société rurale a presque toujours été destinée à la commercialisation. À Byzance, même si l’idéal d’autarcie apparaît fréquemment dans les textes, les propriétaires fonciers ont bien souvent cherché à se procurer un revenu supplémentaire grâce à l’écoulement de leurs excédents agricoles sur le marché. Il est certes difficile de mesurer les bénéfices tirés de cette commercialisation, mais ils semblent avoir été assez élevés durant la période ...