Fiche du document
6 décembre 2022
https://www.openedition.org/12554
Sujets proches
Feeds Food habits Foraging behavior Foods Feeding behavior Public markets Pomology Fruits Products, Commercial Economic goods Merchandise Commodities Moral ideas Religion and ethics Biography--Character Knowledge--Ethics Producción (Teoría económica) Mercados públicos Filosofía moral Moral Moralidad Étude du milieu Phénoménologie Logique philosophique Morale Corps (anatomie) Parties du corps Cabas Corbeilles Hottes Couffins Bourriches Paniers d'osier Rotin, Paniers en Osier, Paniers d' Paniers en rotin Aspect sociologique Doctrines sociales Science de l'alimentation Rations alimentaires Production (théorie économique) Éthique Philosophie morale Contribution à la morale Et la morale Moralité Nourriture Vivres Produits alimentaires Comestibles Denrées alimentaires Plantes maraîchères Plantes potagères Marchés de producteurs Marchés de plein air Produits Marchandises Bionomie Influence du milieu paléoécologieCiter ce document
Camille Adamiec, « Manger « local » et faire société », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.24540
Métriques
Partage / Export
Résumé
Le choix des denrées alimentaires revêt une importance décisive pour qui se préoccupe du devenir sain. Les divers achats – alimentaires et non alimentaires – ne se font jamais dans un lieu d’approvisionnement unique. Les mangeurs sains peuvent arpenter deux, voire trois ou quatre lieux d’approvisionnement différents selon les produits recherchés. Les distributions de paniers de fruits et légumes et les marchés permettent aux mangeurs d’articuler la donnée sociale de la production et de l’acha...