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6 décembre 2022
- doi: 10.4000/books.pufr.28102
- isbn: 9782869067714
- eisbn: 9782869068520
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
sociologie économie géographie ruralité sciences sociales vitiviniculture Geography Sociology SOC015000 SOC026000 JHB RGCSujets proches
Glis Fat dormouse Glis glis Dormouse, Edible Myoxus glis Cellars Loir Glis glis Myoxus glis Étages souterrains CavesCiter ce document
Barioz Aquilon Stéphanie, « Les caves troglodytes vinicoles de la vallée du Loir (Sarthe) », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.28102
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Résumé
Elles jalonnent les coteaux calcaires de la vallée du Loir sur près d’une centaine de kilomètres en Sarthe. Pourquoi étudier les caves troglodytiques vinicoles (fig. 1-3) ? Parce qu’elles ont constitué le pilier voire le pivot de la viniculture pendant des siècles sur cette frange sud aux frontières de l’Anjou, du Maine, de la Touraine et du Vendômois, où la polyculture fut la norme jusqu’à la grande mutation du monde agricole dans la seconde moitié du xxe siècle. Cette étude présente l’évolu...