Personnifier une gourmandise particulière : le corps de l’amateur de bière dans l’art français de la seconde moitié du xixe siècle
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6 décembre 2022
- doi: 10.4000/books.pufr.28740
- isbn: 9782753520325
- eisbn: 9782869068162
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
culture histoire corps alimentation histoire moderne Antiquité Moyen-Âge histoire contemporaine History HIS000000 HBSujets proches
Modern history World history, Modern Edad contemporánea--Historia Historia universal--S.XIX- Edad moderna--Historia Historia universal--S.XVI-XVIII Temps modernes (histoire) Époque contemporaine Histoire contemporaine Histoire moderne Époque moderneCiter ce document
Frédérique Desbuissons, « Personnifier une gourmandise particulière : le corps de l’amateur de bière dans l’art français de la seconde moitié du xixe siècle », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.28740
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Résumé
Le dernier tiers du xixe siècle est une période décisive pour qui s’attache à la gourmandise, à la bière et à l’art moderne, soit les trois objets dont l’alliance constitue le sujet de cet article. Les significations attachées au terme de « gourmand » évoluent. Depuis l’époque moderne, le mot qualifie la relation alimentaire dans sa dimension quantitative : le gourmand est celui qui mange avec avidité et excès (« gourmand » étant alors synonyme de glouton). Dans les années romantiques s’est a...