Chapitre VIII. La population Lyonnaise

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Chercher à évaluer combien d’hommes et de femmes vivaient à Lyon à différents moments des XVIe et XVIIe siècles est un épineux problème qui n’a sans doute guère de chances d’être résolu quelque jour de manière vraiment satisfaisante. Les chiffres proposés sont toujours établis par un biais quelconque : extrapolation à partir de données fiscales, calculs fondés sur le rapport entre la consommation de la ville en vin ou en blé et une consommation individuelle théorique, et parfois aussi, recour...

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