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28 octobre 2022
- doi: 10.4000/books.pul.40730
- isbn: 9782729706180
- eisbn: 9782729713683
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
agriculture histoire vin pratique agriculteur vigneron culturel social œnologie History HIS000000 HBCiter ce document
Françoise Bayard, « Boire à Lyon à l’époque moderne (xviie-xviiie siècles) », Presses universitaires de Lyon, ID : 10.4000/books.pul.40730
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Résumé
Si boire est une fonction vitale, les façons de la satisfaire sont éminemment variables. Les boissons sont diverses, les contenants qui les renferment et qui servent à les ingurgiter sont variés, les lieux et les moments où on les absorbe sont différents, les quantités consommées inégales et les manières de boire dissemblables. À Lyon, les travaux de Georges Durand ont excellemment éclairé l’aspect quantitatif de la consommation de vin aux XVIIe et XVIIIe siècles. On est moins bien renseigné ...