Viticulture et vinification dans l’agronomie italienne (xiie-xve siècles)

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27 février 2020

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Jean-Louis Gaulin, « Viticulture et vinification dans l’agronomie italienne (xiie-xve siècles) », Presses universitaires du Midi, ID : 10.4000/books.pumi.22872

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Ecrit au début du XIVe siècle par le juge bolonais Pietro de’Crescenzi, le Liber ruralium commodorum est le témoignage le plus célèbre de la renaissance du savoir agronomique littéraire dans l’Italie de la fin du Moyen Age. D’autres ouvrages, moins diffusés, lui succédèrent : le Thesaurus rusticorum de Paganino Bonafede (1360), la Divina Villa du pérugin Corniolo Della Cornia – première moitié du XVe siècle –, et le De Agricultura du florentin Michelangelo Tanaglia – fin du XVe siècle. La com...

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