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27 février 2020
- doi: 10.4000/books.pumi.23047
- isbn: 9782852760578
- eisbn: 9782810709168
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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White potatoes Solanum tuberosum Irish potatoes Cultural sociology Culture--Social aspects Sociology of culture Plante Solanum tuberosum Vie culturelleCiter ce document
Christian Vandenbroeke, « La culture de la pomme de terre en Belgique (xviie-xixe siècles) », Presses universitaires du Midi, ID : 10.4000/books.pumi.23047
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Résumé
Bien que presque tout le monde soit convaincu de la grande importance qu’a revêtue la culture de la pomme de terre, la recherche sur ce sujet reste limitée, ce qui fait que l’ensemble de la question demeure assez obscure. L’ambiguïté des appréciations portées sur cette plante dans la littérature est frappante. Le point de vue des uns est très positif : il s’agirait d’une plante miracle, décrite aussi parfois comme une nouvelle manne rendue nécessaire, à la fin de l’Ancien Régime, par la hauss...