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20 avril 2021
- doi: 10.4000/books.pupvd.29277
- isbn: 9782908912920
- eisbn: 9782354123840
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Gilbert Larguier, « Espace agricole, structures foncières et bétail en Roussillon d’après un dénombrement de 1730 », Presses universitaires de Perpignan, ID : 10.4000/books.pupvd.29277
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Résumé
Il est rare de disposer d’informations substantielles sur le bétail entretenu dans les campagnes avant la fin du XVIIIe siècle. Un dénombrement effectué en 1730 dans la province du Roussillon constitue une heureuse exception. Les troupeaux avaient déjà fait l’objet d’un comptage systématique au cours de l’été et de l’automne 1720, mais il pêche par son manque de rigueur : les types d’animaux pris en compte changent d’une déclaration à l’autre, ce qui nuit à son homogénéité et réduit son intér...