Chapitre V. Que mange-t-on aujourd’hui ou l’alimentation quotidienne saisie à travers les listes de menus
Fiche du document
11 septembre 2019
- doi: 10.4000/books.pur.136575
- isbn: 9782753522077
- eisbn: 9782753569300
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
Mots-clés
alimentation consommation pauvre cuisine ouvrier économie History Sociology HIS013000 HBJDSujets proches
Feeds Food habits Foraging behavior Foods Feeding behavior Biography--Ancestry Relations with family Biography--Descendants Biography--Family Ancestry Science de l'alimentation Rations alimentaires Nourriture Vivres Produits alimentaires Comestibles Denrées alimentaires Parents (membres d'une famille) Vie familiale Milieu familial Relations familiales Liens familiaux Cellule familiale Famille nucléaireCiter ce document
Michel Bonneau, « Chapitre V. Que mange-t-on aujourd’hui ou l’alimentation quotidienne saisie à travers les listes de menus », Presses universitaires de Rennes, ID : 10.4000/books.pur.136575
Métriques
Partage / Export
Résumé
La ménagère qui doit nourrir sa famille, son mari qui travaille et ses enfants, avec peu de moyens, est hantée chaque jour par le problème de la nourriture et parce qu’elle va réussir à préparer pour les repas du midi et du soir, d’où la question : que mange-t-on aujourd’hui ? qui a accompagné pendant longtemps l’esprit de celles qui avaient en charge la nourriture d’une famille. Pour saisir au plus près les consommations alimentaires quotidiennes et la cuisine, Philippe Meyzie note : « Les m...