Fiche du document
2 mars 2022
- doi: 10.4000/books.pur.146100
- isbn: 9782753579088
- eisbn: 9782753585621
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Sujets proches
Feeds Food habits Foraging behavior Foods Feeding behavior Natural science Sciences Science of science Electoral politics Political behavior Politics Mass political behavior Practical politics Political thought Government Political theory Civil government Commonwealth, The Science, Political Administration Politics Human face Germs Microbes Social views Idioms, corrections, errors Biography--Health Animales domésticos--Mejora genética Mejora animal Mejora genética Mejora genética animal Mejora genética de animales Mejoramiento de las especies Selección artificial de animales Ganado--Cría y explotación Sector ganadero Animales--Cría y explotación Animales domésticos--Cría y explotación Zootecnia Industria agropecuaria Sector agrícola Sector primario Sanitaire Bloc sanitaire Femmes dans la Résistance Femmes résistantes Antibiotiques, Résistance aux Tolérance aux antibiotiques Antibiorésistance Politique, Pratiques de la Comportement politique Moeurs politiques Politique Pratiques de la politique Politique, Science Statologie Politologie Sciences politiques Politique Science de l'alimentation Rations alimentaires Pensée sociale Et le pouvoir Et la politique Politique Bon usage (linguistique) Usage (linguistique) Milieux naturels et artificiels Écosphère Nourriture Vivres Produits alimentaires Comestibles Denrées alimentaires Facies (anatomie) Agro-alimentaire, Système Culture (agriculture) Schizomycètes science de la nature sciences connexes sciences de la nature sciences naturellesCiter ce document
Muriel Surdez et al., « 7. Les professionnels du contrôle sanitaire des aliments face à l’antibiorésistance », Presses universitaires de Rennes, ID : 10.4000/books.pur.146100
Métriques
Partage / Export
Résumé
Introduction La résistance des pathogènes aux antibiotiques est depuis une dizaine d’années constituée publiquement comme un risque global (Boudia et Henry, 2015) pour la santé humaine et animale (Arquembourg, 2016 ; Fortané, 2015, 2016 ; Podolski et al., 2015) à l’échelle mondiale. Ce problème questionne l’usage systématique des antibiotiques en élevage comme ayant favorisé le développement de bactéries résistantes pouvant se retrouver chez les personnes travaillant dans les exploitations, d...