Paléoenvironnements et techniques de production du sel marin (par ignition ou insolation) durant l’Antiquité : les cas des baies de Bourgneuf (France) et de Cadix (Espagne)
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23 février 2015
- doi: 10.4000/books.pur.7598
- isbn: 9782753502765
- eisbn: 9782753531994
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
sel marais salants industrie et commerce histoire de France histoire régionale Economics History HIS013000 HBJDSujets proches
Sodium chloride Table salt Halite Brine Cloruro sódico Sal común Système d'échanges locaux SEL Commerce équitable RN 7647-14-5 Sel de table Sodium, Chlorure de Chlorure de sodiumCiter ce document
Carlos Alonso Villalobos et al., « Paléoenvironnements et techniques de production du sel marin (par ignition ou insolation) durant l’Antiquité : les cas des baies de Bourgneuf (France) et de Cadix (Espagne) », Presses universitaires de Rennes, ID : 10.4000/books.pur.7598
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Résumé
Du sel et des salines Le sel est, comme on le sait, un élément indispensable pour le développement correct de l’activité osmotique de la plupart des espèces et de la vie. Au cours de la préhistoire les hommes en ingéraient directement en consommant de la viande, mais, au néolithique, survint une importante transformation dans les pratiques alimentaires : les céréales devinrent alors la base de la subsistance des nouvelles sociétés agraires. Le déficit en apport de sels de la nouvelle diète et...