Sel et société

L’étude du sel à travers les siècles depuis les temps anciens est faite par une approche pluridisciplinaire, où l’homme est face au sel pour sa santé, pour les croyances qui y sont liées et pour les richesses qu’il semble lui procurer. Le sel est un minéral indispensable à la vie et à la santé de l’homme et des animaux, il peut être curatif, mais trop de sel peut nuire. Ses propriétés multiples sont rapportées dans divers récits et ont engendré des légendes. Sa symbolique est forte, de la statue de sel du récit biblique au sel versé sur le sol de Carthage, mais parfois difficile à interpréter. De sa valeur, des échanges qu’il a suscités, le sel est produit, commercialisé et soumis à des taxes dès l’Antiquité ou à l’époque moderne, la célèbre gabelle : l’économie du sel rapporte, mais à qui ? Aux États ? Aux villes ? Aux familles ? Autant de pistes de réflexion que nous abordons dans ce livre qui ne manque pas de sel.

{"uri":"10.4000\/books.septentrion.97333","creators":[{"id":"amorim_ines","lastname":"Amorim"},{"id":"bakhshaliyev_veli","lastname":"Bakhshaliyev"},{"id":"bruhat_marie_odile","lastname":"Bruhat"},{"id":"burgeon_christophe","lastname":"Burgeon"},{"id":"chevalier_solene","lastname":"Chevalier"},{"id":"cirafici_sandrina","lastname":"Cirafici"},{"id":"clement_tarantino_severine","lastname":"Cl\u00e9ment-Tarantino"},{"id":"devauchelle_didier","lastname":"Devauchelle"},{"id":"dubois_michel","lastname":"Dubois"},{"id":"d_ercole_maria_cecilia","lastname":"D\u2019Ercole, Maria Cecilia"},{"id":"evrard_sebastien","lastname":"\u00c9vrard"},{"id":"gailhard_nicolas","lastname":"Gailhard"},{"id":"gauthier_arnaud","lastname":"Gauthier"},{"id":"goffredo_roberto","lastname":"Goffredo"},{"id":"gonon_thierry","lastname":"Gonon"},{"id":"hocquet_jean_claude","lastname":"Hocquet"},{"id":"hoet_van_cauwenberghe_christine","lastname":"Ho\u00ebt-van\u00a0Cauwenberghe, Christine"},{"id":"husquin_caroline","lastname":"Husquin"},{"id":"lardin_philippe","lastname":"Lardin"},{"id":"lecerf_jean_michel","lastname":"Lecerf"},{"id":"malle_sakho_omar","lastname":"Malle\u00a0Sakho, Omar"},{"id":"marro_catherine","lastname":"Marro"},{"id":"masse_armelle","lastname":"Masse"},{"id":"meriaux_charles","lastname":"M\u00e9riaux"},{"id":"millot_richard_clara","lastname":"Millot-Richard"},{"id":"pattou_francois","lastname":"Pattou"},{"id":"pfister_langanay_christian","lastname":"Pfister-Langanay"},{"id":"prilaux_gilles","lastname":"Prilaux"},{"id":"raverdy_violetta","lastname":"Raverdy"},{"id":"rivallain_josette","lastname":"Rivallain"},{"id":"sauzeau_thierry","lastname":"Sauzeau"},{"id":"schorle_katia","lastname":"Sch\u00f6rle"},{"id":"teysseire_geraldine","lastname":"Teysseire"},{"id":"tur_torres_antoni","lastname":"Tur\u00a0Torres, Antoni"},{"id":"varol_baki","lastname":"Varol"},{"id":"wassouni_francois","lastname":"Wassouni"},{"id":"weller_olivier","lastname":"Weller"}]}

Par les mêmes auteurs

{"uri":"10.4000\/books.septentrion.97333","titles":["Sel et soci\u00e9t\u00e9"],"disciplines":[{"uri":"http:\/\/aurehal.archives-ouvertes.fr\/subject\/shs.hist","label":{"fr":"Histoire","en":"History","es":"Historia"}}],"creators":[{"id":"amorim_ines","lastname":"Amorim"},{"id":"bakhshaliyev_veli","lastname":"Bakhshaliyev"},{"id":"bruhat_marie_odile","lastname":"Bruhat"},{"id":"burgeon_christophe","lastname":"Burgeon"},{"id":"chevalier_solene","lastname":"Chevalier"},{"id":"cirafici_sandrina","lastname":"Cirafici"},{"id":"clement_tarantino_severine","lastname":"Cl\u00e9ment-Tarantino"},{"id":"devauchelle_didier","lastname":"Devauchelle"},{"id":"dubois_michel","lastname":"Dubois"},{"id":"d_ercole_maria_cecilia","lastname":"D\u2019Ercole, Maria Cecilia"},{"id":"evrard_sebastien","lastname":"\u00c9vrard"},{"id":"gailhard_nicolas","lastname":"Gailhard"},{"id":"gauthier_arnaud","lastname":"Gauthier"},{"id":"goffredo_roberto","lastname":"Goffredo"},{"id":"gonon_thierry","lastname":"Gonon"},{"id":"hocquet_jean_claude","lastname":"Hocquet"},{"id":"hoet_van_cauwenberghe_christine","lastname":"Ho\u00ebt-van\u00a0Cauwenberghe, Christine"},{"id":"husquin_caroline","lastname":"Husquin"},{"id":"lardin_philippe","lastname":"Lardin"},{"id":"lecerf_jean_michel","lastname":"Lecerf"},{"id":"malle_sakho_omar","lastname":"Malle\u00a0Sakho, Omar"},{"id":"marro_catherine","lastname":"Marro"},{"id":"masse_armelle","lastname":"Masse"},{"id":"meriaux_charles","lastname":"M\u00e9riaux"},{"id":"millot_richard_clara","lastname":"Millot-Richard"},{"id":"pattou_francois","lastname":"Pattou"},{"id":"pfister_langanay_christian","lastname":"Pfister-Langanay"},{"id":"prilaux_gilles","lastname":"Prilaux"},{"id":"raverdy_violetta","lastname":"Raverdy"},{"id":"rivallain_josette","lastname":"Rivallain"},{"id":"sauzeau_thierry","lastname":"Sauzeau"},{"id":"schorle_katia","lastname":"Sch\u00f6rle"},{"id":"teysseire_geraldine","lastname":"Teysseire"},{"id":"tur_torres_antoni","lastname":"Tur\u00a0Torres, Antoni"},{"id":"varol_baki","lastname":"Varol"},{"id":"wassouni_francois","lastname":"Wassouni"},{"id":"weller_olivier","lastname":"Weller"}]}

Sel et société

Fiche du document

Mots-clés Fr Und

Sujets proches En Es Fr

Citer ce document

Métriques

Partage / Export

Résumé Fr En

Par les mêmes auteurs

Sur les mêmes sujets

Sur les mêmes disciplines

Exporter en