Des fours à pierres chauffées du premier âge du Fer sur le site de Bastide Neuve III à Velaux (Bouches-du-Rhône)

Résumé Fr En

Dans le cadre du projet d'aménagement de la déviation du village de La-Fare-les-Oliviers, et suite à un diagnostic archéologique préalable au lieu-dit Bastide Neuve III sur la commune de Velaux dans les Bouches-du-Rhône, une opération de fouille préventive a été réalisée fin 2009, sur une surface de 1000 m2. La prescription donnait pour objectif de caractériser précisément un alignement de deux structures de type four à pierres chauffées apparu durant la phase d’évaluation. C’est l’étude de l’une de ces structures, datée du premier âge du Fer, qui est présentée ici. En dehors de l’approche morphologique, les analyses ont porté sur deux aspects visant à caractériser le fonctionnement de ce four : l’anthracologie et la recherche de graisses sur des galets composant son comblement supérieur. Dans un second temps, l’article propose de dresser un bilan comparatif des connaissances sur ce type de structures de cuisson et une interprétation de son contexte.

A preventive digging concerning an area of 1000 m2 took place in the so-called “Bastide Neuve III” at the end of 2009, before the construction of the new road avoiding the village “La-Fare-les-Oliviers”, in the locality of ‘Velaux” in the “Bouches-du-Rhône” region. The object of the digging was to precisely characterize the alignment of two hot stone oven structures which appeared during the evaluation phase. This paper presents a study of one of the before mentioned structures, dating back to the First Iron Age. Besides the morphological approach, our analysis treats two different aspects concerning the functionality of the oven: anthracology and detection of grease residues on the stones composing the upper part. In a second part, the paper tries to give a comparison with known structures of this type as well as our interpretation.