« La mangeaille et le vaporeux ». « Parlons la bouche pleine ! »

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23 avril 2019

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ELFe XX-XXI

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cuisine goût cuisine taste

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Cavité orale Cavité buccale

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Frédéric Clamens-Nanni et al., « « La mangeaille et le vaporeux ». « Parlons la bouche pleine ! » », ELFe XX-XXI, ID : 10.4000/elfe.505

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Résumé Fr En

Entretiens réalisés à Clermont-Ferrand au cours du festival LAC 2016 : avec Maryline Desbiolles et Ryoko Sekiguchi, par Johan Faerber, le 2 avril 2016 (« La mangeaille et le vaporeux », Chapelle des Cordeliers), et avec Maryline Desbiolles, par Frédéric Clamens-Nanni, le 3 avril 2016 (« Parlons la bouche pleine ! », Restaurant Alfred).

Interviews made in Clermont-Ferrand during the LAC festival 2016 : with Maryline Desbiolles et Ryoko Sekiguchi, by Johan Faerber, April 2d 2016 (« La mangeaille et le vaporeux », Chapelle des Cordeliers), and with Maryline Desbiolles, by Frédéric Clamens-Nanni, April 3rd 2016 (« Parlons la bouche pleine ! », Restaurant Alfred).

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