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12 juillet 2006
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Jean-Pierre Delhoume, « Jean-Marc Moriceau, Histoire et géographie de l’élevage français, du Moyen Âge à la Révolution », Études rurales, ID : 10.4000/etudesrurales.3265
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Résumé
Comme l’annonce l’auteur, cette histoire de l’élevage, qui s’appuie sur une version antérieure aujourd’hui épuisée, n’est qu’une « synthèse provisoire » des connaissances actuelles, devant servir de guide aux travaux futurs. Cet ouvrage est cependant particulièrement complet puisqu’il utilise, outre les anciens « classiques », 400 références bibliographiques où la part belle est faite aux monographies régionales qui « autorisent une véritable couverture nationale ». Toutefois les articles de ...