Faire face à la sécheresse : politiques du blé et fixation du prix du pain dans la Tunisie coloniale (1919-1925)

Résumé Fr En

La Tunisie connaît au début des années 1920 une série de mauvaises récoltes de blé tendre, principalement dues à la sécheresse. Alors que la production annuelle était supérieure à 550 000 quintaux en 1918, quatre années de baisse de production s’ensuivent, dans une colonie déjà affaiblie par la Première Guerre mondiale. Cette faiblesse des récoltes a des conséquences sur le prix des blés, de la farine et du pain. À partir de la correspondance de la haute administration (secrétariat général du gouvernement, cheikh el Medina, contrôle civil) et de la presse, cet article vise à comprendre le passage d’une crise environnementale à une crise sociale dans un contexte colonial. Il s’agit de cerner les arbitrages effectués pour gérer les augmentations des prix, face aux pressions des populations comme des professionnels du pain.

Tunisia experienced a series of poor wheat harvests in the early 1920s, mainly due to drought. While annual production was over 550,000 quintals in 1918, four years of declining production ensued, in a colony already weakened by the First World War. This low harvest had consequences for the price of wheat, flour and bread. Based on correspondence between senior members of the administration (from the General Secretariat of the Government, the Sheikh el Medina, and civilian oversight roles) and the press, this article seeks to understand the transition from an environmental crisis to a social crisis in a colonial context by identifying the negotiations made to manage price increases in the face of pressure from the population, as well as bread professionals.