Le contrôle extrême de la nourriture

Résumé Fr En

Cet article aborde le concept de contrôle dans l’anorexie mentale à travers le prisme des pratiques alimentaires et des images corporelles. Après une mise en contexte de l’anorexie à Mexico, l’étude décrit les rapports qu’entretiennent les jeunes filles avec la nourriture et leur corps et analyse leurs comportements dans la dynamique familiale et les stratégies « pour ne pas manger ». L’objectif fixé par ces lignes est d’observer comment les jeunes anorexiques manipulent les normes alimentaires et corporelles pré‑établies par la société afin de créer leurs propres règles. L’étude repose sur un travail de terrain réalisé dans une clinique privée de Mexico en 2004.

This article deals with the concept of control in anorexia nervosa from the perspective of food practices and body images. After analysing anorexia in a Mexican context, the study describes the relationships that young girls establish with food and their bodies, and examines their behaviour in terms of family dynamics and their strategies « to avoid eating ». The goal of the paper is to observe how adolescent anorexics manipulate pre-established food and body norms in order to define their own rules. The research is based on fieldwork carried out in a private clinic in Mexico City during 2004.