Manger « naturel »

Résumé Fr En

Cet article présente les résultats d’une enquête réalisée auprès de clients d’un magasin de produits de l’agriculture biologique de la région parisienne, en se fondant sur l’exemple d’un sous-groupe, dénommé les « adeptes de la bio ». Il s’efforce de rendre compte des conditions sociales de la réception des produits biologiques ; pour ce faire, on y procède à la description des caractéristiques socio-démographiques des enquêtés, puis à l’analyse des déterminants de la consommation. L’examen des pratiques et des attitudes des « adeptes de la bio » révèle leur appartenance à ce qu’on pourrait considérer comme les « pionniers » de la consommation des produits biologiques et/ou les militants écologiques. Les croyances du groupe en matière de santé, d’éthique, sont en cohérence avec leurs affinités idéologiques.

This article presents the results of a survey carried out on the customers of a shop selling organic farm products in the Paris region, and is based on the exa mple of a subgroup designated « organic farming enthusiasts ». The study endeavours to give an account of the social context of this subgroup's response to organic products. To this end, a description of the social demographic characteristics of the study subjects is given, followed by an analysis of the major factors influencing their consumer habits. An examination of the practices and attitudes of the « organic farming enthusiasts » shows them to be what may be considered « pioneer » consumers of organic products and/or militant ecologists. The beliefs of the group as regards health and ethics are consistent with their ideological affinities.