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29 juin 2012
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Alban Gautier, « Massimo Montanari, Entre la poire et le fromage, ou Comment un proverbe peut raconter l’histoire », Médiévales, ID : 10.4000/medievales.6582
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Résumé
Ce petit volume est la traduction d’un ouvrage du spécialiste bolonais d’histoire et d’anthropologie de l’alimentation médiévale, paru simultanément en plusieurs langues . À partir d’un proverbe italien a priori assez obscur – Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere, « Ne dis pas au paysan combien le fromage est bon avec les poires » –, l’auteur reconstitue, de l’Antiquité à l’époque moderne, toute l’histoire sociale, mentale et parfois même politique et économique...