10 juin 2009
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Alain Marre, « Existe-t-il des terroirs viticoles en Champagne ? », Revue géographique de l’Est, ID : 10.4000/rge.994
La notion de terroir est typiquement française. Ce mot n’a pas de traduction dans d’autres langues. Il a été défini par les géographes ruralistes dès le début du XXe siècle. Depuis cette date, ce concept a été affiné : on distingue aujourd’hui nettement la composante issue des données physiques de celle issue des données humaines. De plus, son approche peut être effectuée à des échelles différentes. On a donc distingué des « terroirs » composés par plusieurs « unités homogènes de terroirs ». En Champagne ces deux notions peuvent être différenciées. Le « terroir » champenois correspond à l’ensemble du vignoble dont la localisation s’explique par des conditions naturelles et des conditions historiques. Il est composé d’une multitude « d’unités homogènes de terroirs » dont la distinction est indispensable pour le choix du matériel végétal, le choix des pratiques culturales et des aménagements.