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17 juillet 2007
- doi: 10.4000/terrain.2960
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Georges Métailié, « La ronde des thés », Terrain, ID : 10.4000/terrain.2960
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Résumé
Elle est certainement révolue l'époque, pas si lointaine cependant, où en France, l'usage du thé s'était presque perdu. Si la consommation progresse régulièrement durant le xviiie siècle, il me semble qu'avec la Révolution, le thé bu seul disparaît au profit du café tandis qu'en association avec le rhum, il bénéficie de la « grande vogue dans nos salons, vers la fin du siècle dernier, et pendant les premières années de l'Empire » de cette « boisson spiritueuse que les Anglais nous ont fait co...