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23 avril 2021
- doi: 10.58079/n4rf
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vhulet, « Conferences CoReMA », CoReMA, ID : 10.58079/n4rf
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Résumé
Conférences CoReMA Le programme de recherche CoReMA (Corpus des Recettes culinaires du Moyen Âge) vous propose un colloque virtuel du 17 au 28 mai 2021 : "La recette culinaire du XIIe au XVIIe siècles (Europe, Islam, Extrême Orient)" : conférences, tables rondes, et le vendredi interprétations de recettes et archéologie expérimentale ! Ce colloque offrira des regards croisés de chercheurs et de spécialistes en alimentation médiévale et historique autour des recettes de...