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2 mai 2021
- doi: 10.58079/n4rh
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vhulet, « Symposium J - 15 », CoReMA, ID : 10.58079/n4rh
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Résumé
Bien que la langue de ce colloque international soit l’anglais, nous n’avons pas oublié ceux ne parlant pas la langue de Shakespeare ! Quatre conférences auront lieu en français : Jeudi 20 mai 10h-10h30 Gianenrico Bernasconi: La quantification des durées dans les recettes de cuisine au XVIe et au XVIIe siècle Lundi 24 mai 18h-19h30 : Yann Morel : Les recettes du cuisinier Hotin dans les manuscrits du Mesnagier de Paris : des recettes bourguignonnes? Mardi 25 mai 10h : Corentin Poirier : ...