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21 novembre 2009
- doi: 10.58079/q9mm
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Rogério Santos, « PASTELARIA ARTESANAL », Indústrias Culturais, ID : 10.58079/q9mm
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Résumé
Pedrita (Rita João, Pedro Ferreira) e Frederico Duarte lançaram-se numa agradável aventura no campo da doçaria, aliada ao design, que resultou no livro bilingue Fabrico próprio. O designs da pastelaria semi-industrial portuguesa. The design of Portuguese semi-industrial confectionery. O livro, saído em 2008 e financiado pela Direcção-Geral das Artes e pelo Ministério da Cultura, tem como principal objectivo o "registo «enciclopédico» de vários espécimes de bolos da pastelaria quotidiana port...