EchoGéo [En ligne], 60 | 2022 : Du champ à l'assiette : étapes et acteurs intermédiaires des circuits alimentaires dans les Nords et dans les Suds
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20 juillet 2022
- doi: 10.58079/t9a3
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Résumé
Editorial Serge Weber Transition alimentaire : du côté des intermédiaires Sur le Champ Cécile Faliès et Magali Hulot Pour une approche intégrée des systèmes alimentaires Introduction Valérie Angeon et Sandrine Fréguin-Gresh Les stratégies des acteurs intermédiaires des circuits alimentaires de proximité en Guadeloupe : vers une alimentation relocalisée ? Oriane Vérité, Emmanuel Bioteau et Cécile Gremy-Gross La coopération territoriale en vue de la revalorisation des invendus alimentaires Le ...