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12 janvier 2022
- doi: 10.58079/ugds
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Thomas Depecker, « Comptes rendus du séminaire Alimentation – séance du vendredi 10 décembre 2021 », SOLAL, ID : 10.58079/ugds
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Résumé
Deux comptes rendus de la séance du 10 décembre 2021 du séminaire Sciences sociales et alimentation sont disponibles ! Celui de Mariette Moulin est disponible sur ce lien Celui d'Alexis Markovitch est disponible sur ce lien Il s'agissait d'une séance croisée sur les politiques publiques de l’alimentation, avec les interventions de : Flore Guiot : Définir la qualité attendue. Analyse des processus de réglementation des produits alimentaires en Belgique entre 1890 et 1900 à travers deux cas ...