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18 octobre 2017
- doi: 10.58079/updi
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Felix Kahlmann, « Mercredi 25 octobre : Séminaire TERESMA « Villes, campagnes, marchés » », Teresma, ID : 10.58079/updi
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Résumé
Mercredi 25 octobre : Séminaire TERESMA (organisé par Corinne Marache et Philippe Meyzie) : « Villes, campagnes, marchés » 17h00, MSHA, Salle 2 Intervenants : - Fabrice Poncet (post-doctorant, Université de Caen) L’autre Normandie laitière : les beurres d’Isigny (XVIIe-XVIIIe siècles) : Pilier de la cuisine « à la française », le beurre bénéficie d’un véritable engouement durant l’époque moderne. Dans ce contexte, Isigny joue un grand rôle dans l’approvisionnement du nord de la France, tant ...