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21 avril 2024
- doi: 10.58079/w94v
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Fouace Fouasse Fougade Fougasses FougeassouCiter ce document
Bérénice Portier, « Fouace nantaise et biscuit LU : que racontent-ils ? », Grands Sentiers, ID : 10.58079/w94v
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Résumé
Les troublosités, comme état des lieux de l’enquête, dessinent le chemin à emprunter, en partant du problème soulevé à l’échelle territoriale, passant par son inscription dans une échelle systémique, afin de définir une modalité de transformation des dynamiques rencontrées. Que racontent-ils du territoire hayonnais ? La fouace nantaise n’est pas tant le trouble en elle-même que sa singularité d’existence actuelle à la Haie-Fouassière. Cette tradition hayonnaise nous était apparue, par une le...