Travail vivant et dignité des animaux de ferme

Résumé Fr En

À partir des années 2000, dans le fil de l’inscription de la notion de « dignité de la créature » dans la constitution suisse, des réflexions ont émergé à propos de la « dignité de l’animal ». Aujourd’hui, il semble que la dignité des animaux de ferme soit plus précaire que jamais. J’argumente ce constat en lien avec le développement de l’agriculture cellulaire, notamment de la « viande cultivée » et l’expansion du travail mort dans l’industrie. En élevage, le respect de la dignité des animaux se manifeste dans les pratiques des éleveurs et dans les modes de relations avec la nature qu’elles permettent. À l’inverse du travail mort porté par l’agriculture industrielle et les biotechnologies, le travail en élevage reste un travail vivant, pour la vie et pour la dignité des humains et des animaux.

Living labour and dignity of farm animals : Since the 2000s, in the wake of the inclusion of the notion of the « dignity of creatures” in the Swiss constitution, reflections have emerged on the « dignity of the animal”. However, it seems that the dignity of farm animals is more precarious than ever. I argue this in relation to the development of cellular agriculture, especially « cultured meat” and the expansion of dead labor in the industry. In animal husbandry, respect for the dignity of animals is shown in the practices of farmers and in the kinds of relationship with nature that they allow. In contrast to the dead labour carried out by industrial agriculture and biotechnology, labour in animal husbandry remains a living labour, sustaining life and dignity of humans and animals.