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25 mars 2024
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Catherine Jessus, « Michel MORANGE, Pasteur », Histoire de la recherche contemporaine, ID : 10670/1.456sqy
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Résumé
Le vaccin contre la rage en a fait une star scientifique planétaire. Il est aussi l’homme qui a découvert le rôle des microbes dans les fermentations. Celui qui a remis en question la génération spontanée. Il s’est attaqué aux maladies du ver à soie, de la bière et du vin. Et c’est lui qui, au début de sa carrière, a découvert l’asymétrie moléculaire. Il a été couvert d’honneurs de son vivant, il laisse son nom à la pasteurisation, à des milliers de rues et des centaines d’établissements sco...