Το γένος Campylobacter: μέθοδοι ανίχνευσης και απομόνωσης, ταυτοποίηση είδους και τεχνικές τυποποίησης The genus Campylobacter: detection and isolation methods, species identification & typing techniques El En

Résumé El En

Το Campylobacter είναι παγκοσμίως αναγνωρισμένο ως ο συχνότερος αιτιολογικός παράγοντας της βακτηριακής αιτιολογίας, διαρροϊκής τροφοδηλητηρίασης, ενώ τα πουλερικά έχουν αναγνωριστεί ως η κύρια αιτία μόλυνσης του ανθρώπου. Το C. jejuni είναι το είδος που απομονώνεται συχνότερα από δείγματα προερχόμενα από πουλερικά και συνεπώς ευθύνεται για τα περισσότερα περιστατικά ανθρώπινης καμπυλοβακτηρίωσης. Τα Campylobacter spp. είναι μικροί, θετικοί στη δοκιμή οξειδάσης, μικροαερόφιλοι, gram-αρνητικοί, κυρτοί βάκιλοι που παρουσιάζουν χαρακτηριστική ελικοειδή κίνηση και αποικούν τον εντερικό σωλήνα των περισσότερων θηλαστικών και πτηνών. Από την πρώτη περιγραφή τους στα τέλη του 19ου αιώνα από τον Theodor Escherich έως σήμερα, έχει διεξαχθεί σημαντική έρευνα που πρόσφερε πλούτο πληροφοριών σχετικά με τα μικροβιολογικά τους χαρακτηριστικά. Χάρη στη συνεχή εμφάνιση καινοτόμων τεχνολογιών, όλο και πιο προηγμένες μέθοδοι ανίχνευσης, ταυτοποίησης και γενοτύπησης γίνονται διαθέσιμες. Σκοπός αυτού του άρθρου είναι η ανασκόπηση της πρόσφατη βιβλιογραφία σχετικά με το Campylobacter εστιάζοντας κυρίως στα καλλιεργητικά του χαρακτηριστικά, τις εργαστηριακές μεθόδους που χρησιμοποιούνται για την ανίχνευση και την απομόνωσή του από κλινικά, ζωικά, περιβαλλοντικά και δείγματα τροφίμων, τις καταγεγραμμένες μεθόδους που χρησιμοποιούνται για τη ταυτοποίηση του είδους, καθώς και τα συστήματα γενοτύπησης που έχουν αναπτυχθεί για την υποτυποποίηση του Campylobacter.

Campylobacter is well recognized as the leading cause of bacterial foodborne diarrheal disease worldwide; while, poultry has been identified as a significant cause of campylobacter infection in humans. The C. jejuni has been found to be the predominant species isolated from poultry samples and, yet, responsible for the majority of human campylobacteriosis. Campylobacter spp. are small, oxidase positive, microaerophilic, curved gram-negative rods exhibiting corkscrew motility and colonize the intestinal tract of most mammalian and avian species. From its very first description in late 19th century by Theodor Escherich until nowadays, a lot of research has been carried out providing a wealth of information regarding its microbiological properties. Since novel technologies constantly emerge, increasingly advanced methods for detection, identification and typing of Campylobacter spp. are becoming available. The aim of this article is to review the recent bibliography on Campylobacter focusing, especially, on its survival and growth characteristics, the laboratory methods used for its detection and isolation from clinical, animal, environmental, and food samples, the reported methods applied for its speciation, as well as the typing systems developed for subtyping of Campylobacter.