Fabrice Poncet Les beurres d’Isigny. Aux origines d’une Normandie laitière. XVIIe-XIXe siècles Tours, Presses universitaires François-Rabelais, 2019
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2019
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Jean-Pierre Chaline, « Fabrice Poncet Les beurres d’Isigny. Aux origines d’une Normandie laitière. XVIIe-XIXe siècles Tours, Presses universitaires François-Rabelais, 2019 », Études Normandes, ID : 10670/1.79q83q
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Résumé
Chaline Jean-Pierre. Fabrice Poncet Les beurres d’Isigny. Aux origines d’une Normandie laitière. XVIIe-XIXe siècles Tours, Presses universitaires François-Rabelais, 2019. In: Études Normandes, 11e année, n°1,2019. La Normandie, terre d’innovations. p. 76.